Bisadahaas sida kalluunka oo kale waa wax qof walba ogyahay, laakiin ... waayo? Hadii aad waligaa is waydiisay su'aashan oo aanad wali jawaab u helin, gudaha Noti Gatos Waxaan kuu muujin doonaa mid ka mid ah siraha bisadaha ugu weyn.
Maxay bisaduhu u jecel yihiin kalluunka? Soo ogow.
Bisaduhu waxay jecel yihiin kalluunka, tanina waa wax xitaa xilligan aad horayba u ogaan lahayd. Bisadda waxaa soo jiita urta kalluunka, laakiin sidoo kale dhadhankeeda.
Qaddarka badan ee borotiinka, kalluunku wuxuu leeyahay qiyamno nafaqo oo badan, sidaannu kuu sheegi doonno, wax ka caawiya inay kor u qaadaan maskaxdiisa. Laakiin marka lagu daro, waxaa jira xog kale oo ay tahay inaad sidoo kale ogaato.
Sababtoo ah waxay jecel yihiin?
Waxay hodan ku tahay borotiinka
Bisadu, iyada oo ah xayawaan cunno badan, waxay u baahan tahay borotiinno badan oo asalkoodu ka soo jeedo xoolaha si ay awood ugu yeeshaan inay caafimaad qabaan. In kasta oo hilibka cas uu ka kooban yahay borotiinka buluuga (30 garaam halkii 100g oo hilib cas ah, halka kalluunku uu leeyahay oo keliya 22g oo borotiin ah 100kii g), Waxay u badan tahay in dhogorta aan jecel nahay aysan lahayn awood noocan oo kale ah oo ay ku ugaadhsan karto xayawaannada dhulka cuna markii uu ku noolaa duurka.
Intaa waxaa dheer, saliidda kalluunku waa gargaar nafaqo oo muhiim u ah doofaarka, maadaama ay ka caawineyso inay yeeshaan maskax wanaagsan.
Udug baa soo jiitay
Udgoonka kalluunka ceyriinka ah ee cusbada ayaa aad uga daran kana dhex galaya hilibka, bisaduna dabcan iskama celin karto. Sababtaas awgeed, wuxuu isla markiiba la wadaajiyaa qasacad (xitaa haddii ay xiran tahay) wax macaan oo la cuno, taas oo aan uga faa'iideysan karno inaan dareenkiisa ku helno markasta oo ay lagama maarmaan noqoto, sida markaan heli karin. Waxaan ku qeylinaa faraantiga, sidii inaan dooneyno inaan furno laakiin ayada oo aan dhab ahaan la sameyn, waxaana kuu xaqiijinayaa in fanaanadu ay horteena imaan doonto ilbiriqsiyo (ama daqiiqado).
Laakiin ... Kee baa fiican: hilibka buluugga ah ama hilibka casaanka ah? Dhab ahaantii labadaba way u fiican yihiin bisadda inta ay tayo leeyihiin, taas oo ah, inta ay runti yihiin hilib cusub ama kalluun daray ah oo aan fuuqbaxin / ama wax soo saar ama bur. Waa muhiim in la akhriyo calaamadda maaddooyinka si loo siiyo waxa ugu fiican dhogorteenna aan jecel nahay.
Bisad iyo horumar
Bisaduhu sida caadiga ah kalluunka ma kaluumeystaan (biyuhu maahan dantooda). Digaagga Afrika ma cunaan kalluunka cunnadiisuna waxay ka kooban tahay jiir, jiir, shimbiro, iyo xamaarato qaar ka mid ah. Marka maxay kalluunka u jecel yihiin? Aynu eegno sababaha qaarkood:
- Waxay ahayd iyada oo loo marayo hoyga bisadaha 10.000 sano ka hor.
- Bisadda la dhaqdo waxay ugaarsataa shimbiraha iyo xayawaannada yaryar, laakiin waxay si gaar ah u soo jiidataa urta kalluunka.
- Waxaa jira bisado kalluumeysi oo inta badan cuna kalluunka, in kastoo guud ahaan kalluunka uusan door muhiim ah ku lahayn cunnadooda.
- Bisaduhu way neceb yihiin biyaha sidaa darteed kalluumeysiga kuma jiro qorshayaashooda, marka haddii ay ka helaan waa sababta oo ah aadanaha ayaa siiyay xayawaankan inuu isku dayo.
Haddii aysan ka mid ahayn cuntadaada caadiga ah, maxaad u jeceshahay kalluunka?
Jawaabtu way fududahay: bisaduhu waa cuno cunsuriyeyaal waxayna ku quudin doonaan wax kasta oo ay gaaraan oo la cuni karo. Waxay cunayeen haraaga cuntada aadanaha ilaa kumanaan sano sidaa darteed, iyagoo caqli badan, waxay garwaaqsadeen in kalluunka ay ka helaan ay fududahay in la helo umana baahna inay culeys muujiyaan. Tusaale ahaan, markay bisaduhu kalluunka ku cunaan dekedda. Helitaanka cuntada noocan ah waxay yareysay baahida loo qabo ugaarsiga iyo keydinta tamarta.
Nidaamkiisa dheefshiidka ayaan saameyn ku yeelan soo bandhigida kalluunkaLaakiin haddii aad leedahay bisadaha guriga, waxaa lagugula talinayaa inaad siiso kalluun si dhexdhexaad ah, maxaa yeelay dhab ahaantii uma baahna cuntadooda. In kasta oo urta kalluunka ee xoogan ay dareensiiso inay soo jiiteen cunnadan.
Marka, waa inaad quudisaa kalluunkaaga bisadda?
Kalluunka waxaa ku badan borotiin waxaana loo cunaa si dhexdhexaad ah. Bisaduhu waxay cunaan hilib iyo in yar oo khudaar ah, miraha ama miraha ... In kasta oo aysan si buuxda u wada dheefsan karin wax khudrad ah. Barootiintu waxay leeyihiin amino acids, borotiinaduna waxay ka caawiyaan inay sameeyaan enzymes-ka, unugyada difaaca jirka, iyo hormoonnada ay u baahan yihiin inay noqdaan kuwo caafimaad qaba oo xoog leh. Sidoo kale waxay dhisaan unugyo, waxay xakameeyaan dheelitirka pH waxayna siiyaan tamar bisadda jirka.
Si bisadu u caafimaad qabtana, waxay sidoo kale ubaahantahay saliida iyo dufanka asiidh dufan leh. Bisaduhu waxay ka faa'iideysan karaan oo keliya aashitada dufanka leh ee ay ka helaan hilibka iyo kalluunka. Kan dambe ayaa sidoo kale ku jira taurine (amino acid oo xakameysa garaaca wadnaha, aragga, dheefshiidka iyo taranka). Waxaa jira xayawaanno nafaqo leh oo iyagu soosaara qaybtan iyaga oo adeegsanaya astaamo kale oo amino ah, laakiin bisaduhu ma sameyn karaan taas oo taurine-ka waa inuu ku jiraa cunnadiisa qaab dhammaystiran
Kalluunka waxaa ka maqan macdano ay ka mid yihiin birta, kaalshiyamka ama sodium. Waxay leedahay fosfooras badan waxayna sidoo kale yeelan kartaa heerar meerkuri oo sareeya oo xitaa waxay kujirtaa sunta qaarkood. Haddii aad quudiso bisaddaada kalluun aad u tiro badan, waxay u horseedi kartaa caabuq ku dhaca kaadi-mareenka iyo xitaa hyperthyroidism. Intaas waxaa sii dheer, kalluunku wuxuu hodan ku yahay iodine-ka taasina waxay waxyeello u leedahay bisadaha haddii ay cunaan kalluun fara badan oo cunnadoodu isku dheelitirmi kari weydo, taasoo keeneysa in caafimaadkooda si ba'an loo saameeyo.
Sida haddii aysan taasi ku filnayn, kalluunku ma laha fiitamiin B ama E waxaana laga yaabaa inuu ku koray biyaha wasakhaysan, taas oo khatar gelin karta caafimaadka xubintaada. Haddii aad rabto inaad quudiso kalluunkaaga bisadu, taasi waa hagaag, laakiin kaliya qiyaas dhexdhexaad ah. iyo iyadoo la tixgelinayo in cuntadaadu ay tahay in lagu kabo noocyo kale oo cunto ah si aad u hesho nolol caafimaad leh.
Sidoo kale waa inaad taas xasuusataa bisadaha waa inaysan cunin kalluunka ceyriinka ah maxaa yeelay waxay cuni karaan dulin kalluun ceyriin ah. Kalluunka aad rabto inaad siiso bisaddaada waa in loo diyaar garoobaa gaar ahaan bisadaha sidaa awgeedna waad iska ilaalin doontaa inay xumaan dareento ama xitaa in cunista kalluun badan ama kalluun ceyriin ah, ay aakhirka ku bukoodaan.